怎么做方包松軟好吃如何做方包松軟好吃 _生活經驗

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1、把面粉、酵母粉、白糖、雞蛋混合均勻，然后用溫水和面，攪拌成面絮之后揉成一個粘手的面團，剛開始揉面不需要很光滑，能成團就行。
2、把揉好的面團移到案板上撕開加上軟化的黃油，軟化的黃油是固態偏軟的不是液體的，所以軟化的時候一定要注意一下，把黃油充分的揉到面團里面，剛開始揉面的時候會非常滑而且粘案板又粘手，揉的時候需要借助刮板及時刮取面團這樣就不會顯得很狼狽了。等黃油揉進去之后面團就不滑了，這時候就可以按照洗衣服的方式推拉揉搓，反復揉大概6分鐘左右就能揉出手套膜。揉出膜之后整理一下形狀用保鮮膜密封好放到溫暖的地方發酵到兩倍大小。
3、面團發酵好之后，現在案板上撒一些干粉防粘，然后把面團取出來移到案板上，用雙手按壓排氣，用雙手按壓的方式排氣不僅能大范圍的把氣體排的干凈一些而且面團不容易長勁兒，做出來也會超柔軟。
4、排完氣之后整理成長筒下2-3個面劑，然后分別把每個面劑搟成牛舌狀，然后卷起來，再搟開再卷起，反復這個步驟三次就可以了，最后把面劑都放到模具里面密封好進行二次發酵。
【怎么做方包松軟好吃如何做方包松軟好吃】5、二次發酵的時候不需要發的太滿，6-7分滿即可，二次餳發好之后烤箱160攝氏度烤40分鐘左右就可以了。

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