【香辣爆炒牛百葉怎么炒才脆 香辣爆炒牛百葉的烹飪方法】
文章插圖
1、做香辣爆炒牛百葉前，先把牛百葉燙一下再炒，做出來的就會很脆 。
2、材料：牛百葉適量、青椒3個 。輔料：蔥適量、姜適量、干辣椒適量、香菜適量 。調料：鹽適量、生抽適量 。
3、牛百葉用鹽水浸泡半小時 。洗凈后牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘撈出 。青椒洗凈切斜刀塊 。蔥切蔥花，姜切絲 。干辣椒、香菜切段 。鍋中熱油，爆香蔥花、姜絲 。再下入干辣椒至變色 。淋入生抽 。倒入牛百葉爆炒一回 。再放入青椒略炒 。加鹽、雞精調味 。灑入香菜段即可 。
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