生菜的功效與作用 _生活經驗

生菜的營養價值，生菜的功效與作用有哪些
生菜有哪些營養價值呢？生菜有哪些營養價值呢？生菜，是大眾們常吃的蔬菜，非常受人們喜愛。原生長于歐洲地中海沿岸，古希臘人和羅馬人是最早食用的人，但傳入我國的歷史也非常悠久了。尤其是近年來，越來越多的人也意識到了生菜的營養價值，開始食用，可以生吃，也可以做熟了吃，并不會影響營養物質的流失，怎樣吃也全憑個人喜好。那么，生菜中到底有哪些營養價值呢？01 ，膳食纖維和維生素C首先，生菜中富含膳食纖維和維生素C，這兩種物質應該很常見吧，膳食纖維可以促進腸道蠕動，有利于腸胃的消化，除掉多余的脂肪，還有養胃的功效，所以大家平時吃烤肉的時候，就習慣于把肉包在生菜里面，或者是吃漢堡的時候里面加一到兩片生菜，其目的都是為了去除多余的脂肪，讓身體少吸收一些，而且生菜中含有的維生素C也比其他蔬菜多。因此，生菜非常適合愛吃肉、容易長胖的人吃。02，萵苣素其次，除了還有大量的膳食纖維和維生素C以外，生菜中還含有一種叫萵苣素的物質，這種物質能夠有效地調節神經系統，對于用腦過度，或者睡眠不好的人非常適用，患有神經衰弱的病人可以多吃生菜。經過一天辛苦的腦力勞動后，吃一點生菜，讓大腦得到緩沖，放松一下，還能有一個高質量的睡眠，何樂而不為呢？ 03 ，甘露醇最后，生菜中的甘露醇也能有效地促進血液循環，在一定程度上清除血液中的垃圾，可以幫助高血壓、高血脂、糖尿病患者改善病情。這幾種疾病在嚴重的時候都非常危險，但是近年來，患有這種疾病的人群只增不減，只是由于現在的人對于吃的有越來越高的要求，一味的追求口感，而忘記了健康的葷素搭配，導致了血壓、血脂、血糖的逐步高升，很多疾病都是吃出來的，這句話很有道理。所以，盡管生菜的口感不能滿足所有人的要求，但它的營養價值高啊。生菜除了以上的營養價值外，它本身還富含水分，所以口感清脆，也比較爽口解油膩。總而言之，生菜中的所含有營養價值不容小覷。最后，它的吃法也有很多，生吃的時候一定要注意清洗干凈，避免吃進去殘留的農藥化肥，洗干凈后可以直接吃，或者和沙拉醬一起吃，這種吃法在女性中非常受歡迎，因為可以保持良好的身材。不喜歡生吃的人也可以炒熟了吃，生菜的做法也是多種多樣的，可以清炒，也可以做成蠔油生菜等等，怎么做，如何吃也是全看個人。
生菜的營養價值有哪些生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。從菜肴的食療功效上講，生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。
生菜有什么營養，整個葉萊對人體的營養價值烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，槍烏賊漢堡
具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素a、b族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚營養分析:
1. 墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
墨魚補充信息:
墨魚殼，既“烏賊板” ，學名叫“烏賊骨”，也是中醫上常用的藥材，稱“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

墨魚適合人群:
一般人群均能食用
1. 適宜陰虛體質，貧血，婦女血虛經閉，帶下，崩漏者食用;
2. 脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物，故有病之人酌情忌食。
墨魚食療作用:
墨魚味咸、性平，入肝、腎經;
具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;
用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
希望對你有用~
生菜有什么營養價值？生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。

營養價值：
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑” ，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。
現在市場上一般會有兩種：球形的團葉包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜(花葉生菜) 。團葉生菜葉內卷成球狀，按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。青葉菜纖維素多，白葉生菜葉片薄，品質細，紫葉、紅葉生菜色澤鮮艷，質地鮮嫩。

功效作用：
清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者；適宜肥胖、減肥者；適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

忘踩那
馬生菜能多吃

文章插圖

馬生菜適量食用，多吃有副作用。馬齒莧中富含黃酮、多糖類和維生素C、維生素E等，其天然功效是人工制藥難以比擬的。多吃馬齒莧，會起到相應的健腦作用。馬齒莧俗名長壽菜，是一種比較常見的草本植物。對于馬齒莧的藥用功能，以往的研究僅僅停留在清熱解毒、涼血止血功能的認識上。作為藥用的馬齒莧，對熱毒血痢、抗菌消炎和止瀉有較好的療效，已被廣泛運用于臨床。馬齒莧利于散血消腫，剛開始吃馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒莧可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心。擴展資料：馬齒莧常見于花盆里自發的雜草之一，野菜的一種，多皺縮卷曲成團，莖圓柱形，長可達30厘米，直徑1～2毫米，表面黃褐色至綠褐色，有明顯縱溝紋。葉對生或互生，易脫落，完整的葉片倒卵形，綠褐色，先端頓平或魏闕，全緣。花?。?數朵生于枝端，黃色。蒴果圓錐形，內含細小種子。氣微，味微酸。生于原野、荒地、田地間。春季生莖，多平臥地面，莖肉質光滑、無毛，微赤色。小葉對生，頂端輪生，全綠，無柄。夏季由葉腋間開黃色五瓣小花，花落后結果實，內包有黑色種子。參考資料來源：百度百科-馬生菜人民網-多吃馬齒莧預防老年癡呆人民網-馬齒莧利于散血消腫大量食用馬齒莧有哪些副作用
早餐吃點蔬菜有什么好處？
奶油生菜的食療作用1、奶油生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；3、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；4、奶油生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜和韭菜生吃有什么好處常吃生菜不僅可安神催眠，還可防治心跳過速，有利消化，增加哺乳期婦女乳汁的分泌。另外還有清血、降血糖、利尿通便的功效。年輕婦女食生菜好處更大，可減輕痛經
生菜中抗癌、抗病毒感染的干擾素誘生劑在100攝氏度高溫下即被破壞。因此只有生吃鮮生菜才能具有治病的作用。不過生吃生菜時一定要洗干凈，以防腸道傳染?。輝僭蟶俗詈孟致螄殖裕?不要存貯時間過長
韭菜的香辛味主要來源于具有揮發性的硫代丙烯，可增進食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜也是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用
生菜能直接生吃嗎？生吃生菜有什么好處？生菜能生吃。
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜食用價值：
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。
吃生菜有什么好處，吃生菜的好處和壞處，吃吃生菜有什么好處
1、營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓；
3、通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效；
4、科學家最近發現，有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
吃生菜有什么好處或有什么壞處？吃生菜有什么好處或有什么壞處？
首先，你指的吃生菜，是說沒有熟的菜嗎？還是叫做"生菜"的那個菜？
如果是后者就不用解釋了，那個菜只有生吃才好吃，而且比較省油鹽醬醋。
當然了，生菜炒耗油也是非常美味的，但是炒熟的生菜就需要很大的量，這比生吃要廢，例如生吃半斤，炒熟一斤。
然后說生的菜，這個除了瓜果類的可以生吃，其他菜是不適合生吃的。
另外就是農藥的問題，沒有炒熟的菜可能會有農藥殘留，這樣非常不健康。而瓜果類的是可以削皮，所以生吃沒問題的。
最后說，瓜果類的菜，生吃不會流失營養，而且新鮮的瓜果類非常爽口，也有助于腸胃蠕動。
電的好處和壞處電的好處太多了，它給人民生活帶來了極大的方便，我們每天的生活都離不開電。電也給工農業生產提供了最方便的能源，工農業生產一天也離不開電。
但大量是使用電力，消耗了自然資源，火力發電需要開采煤炭，水力發電需要建設大壩，這些都會破壞自然環境，這時電力給人類帶來的壞處。
生菜有哪些好處與壞處？含鐵高嗎？生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。
生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對于脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。另外，生菜對于膽汁的形成也有促進作用，并且可以為血液消毒。
生吃生菜有什么好處和壞處沒有壞處的。一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟后的營養豐富，熟后一定會破壞蔬菜中的營養素，生吃你就放心實用吧，沒問題的。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒后食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘適宜生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或將新鮮蔬菜涼拌。生吃黃瓜最好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因為燙了以后維生素C便發生變化，吃起來發酸。而生吃萵苣最好是先剝皮、洗凈，再用開水燙一下，拌上作料腌1~2小時再吃。
生菜的功效和作用？
吃生菜的功效與作用禁忌有什么？
生菜有哪些功效與作用？生菜是常見的一種蔬菜，有人將其稱為消除多余脂肪的減肥菜。生菜味略微有點苦味，功效與作用如下：1、蔬菜主要作用是補充人體所需的各種維生素、礦物質，具有鎮靜催眠、降低膽固醇，輔助治療神經衰弱的作用；2、富含膳食纖維較多，膳食纖維可以在腸道中吸收水分而膨脹，有促進胃腸蠕動、改善因為食物過于精細而造成的便秘；3、富含甘露醇這些有效成分，有利尿的作用和促進血液循環的作用；4、富含干擾素誘生劑，可以刺激人體產生干擾素。適合人群應該非常的多，因為生菜是一種常見的蔬菜，沒有不適合的人群，正常情況下都可以來吃。但是用量建議每天在其它總量蔬菜的1/3 ，適可而止，也不需要就吃的過多。但是有的人為了減肥，每天生著啃一棵生菜并不提倡。
生菜的好處和壞處
生菜的功效
生菜的好處和壞處
生菜的好處

文章插圖

1、生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。2、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。3、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面，效果顯著。生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。4、生菜中含有豐富的維生素C，具有一定的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。5、生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。擴展資料；注意事項：1、生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐百色斑點，所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。2、生菜上容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務必要清洗干凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農藥化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然后換流動清水沖洗干凈生菜即可。3、清洗生菜后盡量不用刀切，用手撕成片，這樣吃起來會更清脆。參考資料來源；百度百科——生菜
生菜的營養價值，生菜的功效與作用有哪些
吃生菜有什么好處？
生菜的功效和作用？
生菜的好處和壞處
生菜含有什么營養?生菜含有豐富的營養成分，能刺激消化，增進食欲。有驅寒、消炎、利尿等作用。萵苣素有苦味，有催眠、鎮痛作用，每天食用對身體健康有益處。我們常吃的是結球生菜，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。
清炒生菜鎮痛催眠
具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等功效。
蒜蓉生菜消炎殺菌
除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。
常吃生菜可防癌
生蔬菜中有多種成分含抗癌物質。蔬菜中的葉綠素有抗癌作用。目前經過動物實驗和人體臨床實驗得到證實，葉綠素的銅鈉鹽具有抗癌變性能。
希望能幫到你~
圓生菜的營養價值有哪些性味、歸經:甘、苦，涼。歸胃、大腸經。
功效: 利尿，通乳，暢通呼吸道，神經鎮定劑。
1. 圓生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效
3. 圓生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4. 圓生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜具有什么營養價值？生菜富含鈣、磷、維生素A原、多種維生素和白色狀液。白色狀液內含有橡膠質、菊糖、甘露醇和萵苣素，也含有各種礦物質，其余營養與萵苣相似。生菜的功效同萵苣，具有通乳汁、助發育、消水腫的作用，適宜于兒童少年生長發育期食用，對小便不通、尿血、水腫等患者尤其有利。古代典籍中有常食生菜眼痛，多食昏眼的記載。生菜中的生化物對視神經有刺激作用。因此，不宜常食生菜。
生菜有什么營養
經常吃帶魚有什么好處嗎
生菜可以經常吃嗎?生菜富含鈣､磷､維生素A原､多種維生素和白色狀液｡白色狀液內含有橡膠質､菊糖､甘露醇和萵苣素
吃生菜有什么好處，吃生菜的好處和壞處，吃吃生菜有什么好處
1、營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓；
3、通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效；
4、科學家最近發現，有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
多吃生菜有什么好處和壞處【生菜的功效與作用】【概述】生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大宗蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是臺灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生萊也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。【特征特性】生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，則有散葉生菜、結球生萊兩種。前者葉片散生，后者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個類型，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。以后者栽培較普遍；再有一種就是葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結球型的苦葉生菜，這種生菜很少栽培。結球生菜性喜冷涼的氣候，生長適溫為15—20℃，最適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境。結球適溫為10—16℃，溫度超過25℃，葉球內部因高溫會引起心葉壞死腐爛，且生長不良。種子發芽溫度為15—20℃，高于25℃ ，因種皮吸水受阻，發芽不良。生菜在夏季播種時需低溫處理，浸種后放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白后再行播種。散葉生菜比較耐熱，但高溫季節，同樣生長不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力強、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培為優。生菜需要較多的氮肥，故栽植前基肥應多施有機肥，生長過程中，不再施有機肥。生長期間不能缺水，特別是結球生菜的結球期，需水分充足，如干早缺水，不僅葉球?。?且葉味苦、質量差。但水分也不能過多，否則葉球會散裂，影響外觀品質，還易導致軟腐病及菌核病的發生。只有適當的水肥管理，才能獲得高產優質的生菜。【栽培要點】生萊屬冷涼蔬菜，露地栽培主要是春、秋兩季。如要周年供應，則要采用露地、保護地相結合的方式生產，基本上可滿足全年的需求。上海地區，春季栽培時，一般于1月底到2月上旬，在冷床育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，則3月上旬播種，4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米見方，每666.7平方米栽苗5000—6000株。生菜的種子細小，一般播25克就可栽種666.7平方米。隨品種熟性不同，定植至采收為30—50天。秋季栽培常于8月份進行，播種時正值上海的高溫季節，種子須浸種3—4小時，使其充分吸水，后用布包好，放入冰箱冷藏室催芽，溫度一般掌握在5—10℃的范圍內， 4—5天后，有70—80%的種子露出白芽時即可播種。苗床澆足水，播種后須用麥草覆蓋，如有遮陽網，則搭棚遮陰更理想。待60%一70%的幼苗出土，須及時揭去麥草，但仍需遮陰，以防高溫下幼苗被曬死。秋季播種，由于氣溫高，蒸發量大，整個苗期須維持土壤濕潤，否則育苗不理想。生菜生長快，生長期短，有的品種，種植后月余，即可采收。散葉生菜的單株重250—500克，結球生菜較散葉生菜生長期長，單株重量大，一般在400—750克，生長期長的晚熟品種可達1000克以上。生菜666.7平方米的產量隨品種而不同，通常為1000—3000千克。【營養與食用】生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。生菜含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當家菜。洗凈的生菜葉片置于冷盤里，再配以色彩鮮艷的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣為應用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入生菜，沸滾后迅即出鍋，也不失為上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調。生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2、因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
吃生菜有什么好處生菜可以幫助我們強化胃腸道功能，讓腸胃更加健康哦。

生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對于人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對于脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。
經常吃生菜有什么好處嗎？經常吃生菜的人，2個好處紛至沓來，第1點三高患者會很喜歡
生菜的好處和壞處
生吃生菜的好處和壞處生菜的營養價值：生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多余脂肪的作用，醫用功效：生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。食療作用：生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用，而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質，并具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。過量食用生菜的壞處：過食生蔬菜，損傷胃腸壁。咀嚼不細的蔬菜纖維，就刺激胃腸粘膜，會引起劇烈的胃痛或腹痛，甚至出現頻繁的腹瀉等腸炎的癥狀。另外，由于大量食用生菜，胃腸功能受損，營養吸收障礙，所以，還會經常發生口角炎、口腔炎等令人煩惱的病癥。食用生菜的注意事項：兩個必須注意的問題，就是農藥與寄生蟲卵的污染問題。經常食用被農藥和寄生蟲卵污染的生蔬菜，對身體具有一定的危險性。因此，應當設法加以避免。食用生蔬菜，就應當盡量選用自然農業生產而不使用農藥的蔬菜。并且食用前要仔細洗干凈。
經常吃生菜有那些好處？生吃蔬菜在現代生活中已相當普遍，已遍及全世界，現介紹一些生吃蔬菜的好處。
據資料介紹，生食蔬菜對防癌抗癌能起積極作用。我國山東省蒼山縣胃癌死亡率為十萬分之三點四五，是長江以北地區胃癌死亡率最低的縣。究其原因，當地居民常以大蒜佐餐，有些鄉村每人每日平均食生大蒜20克。還有報道，美國80高齡的生食專家安
生菜對人體有什么好處生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E ，它還含有

豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃

腸血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積

，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能

清除腸內毒素，防止便秘。

科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用

。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對

胰腺癌也有明顯的抑制作用。

生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆

可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒

后食用，與生吃相比，營養素的吸收率可提高10倍左右。