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1、冰箱的冷凍室溫度恒定在-18℃，置于這一空間的肉會被快速冷凍，不過最多也只能保持三個月不腐敗，并不能保證它的味道不會有變化 。隨著儲存時間的增長，豬肉的營養會慢慢的流失，并且，口感也會變差，而且，在儲存的期間，肉會產生一種叫“李斯特菌”的嗜冷菌 ， 冷凍時間過長的 ， 不建議再食用 。還有一點 ， 冰箱在使用過程中，不可避免的會經常開關門 ， 這也會加速肉類的變質 。
【冷藏肉可放多久 肉放冰箱冷凍可以放多久】2、冰箱冷藏室溫度恒定在-5℃，不過，這個溫度可以自我調節 。在冷藏室里面存放的肉類也受到冰箱柜門開關的頻率影響，豬肉在冷凍的過程里 ， 細胞會慢慢的被破壞，使用時口感會隨時間增加而降低，長時間的冷凍食物，營養成分也會有一定程度的流失 。
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