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1、材料：銀耳200g，蒜10g，小米辣10g ， 白芝麻5g，胡蘿卜50g，香菜30g 。
2、碗中放入銀耳，加入一勺干淀粉、清水，靜置泡一個小時 。
3、在另一個碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、熱油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、鹽、白糖、雞精、香油，攪拌均勻 。
【銀耳怎樣涼拌好吃家常 涼拌銀耳好吃的做法】4、把銀耳撕成小片，倒入燒開的水中 ， 加入胡蘿卜，焯水一分鐘后撈出 ， 倒入調好的料汁、香菜段 ， 用手抓拌均勻即可 。
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