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1、用料：餃子皮幾十張、白菜半棵、胡蘿卜1根、木耳10朵、雞蛋4個、海米1把、小蔥1根、鹽1勺、耗油1勺、花椒粉適量、食用油適量、香油2勺 。
【白菜素餃子怎么做好吃 不放肉也鮮美的白菜餃子家常做法】2、海米提前用清水泡一小時 。白菜切小碎丁 。放入盆中，加入適量鹽，腌制十分鐘 。胡蘿卜去皮洗凈，切小碎丁 。泡發好的黑木耳切碎 。小蔥切蔥花 。
3、雞蛋打散，熱鍋涼油到入蛋液，炒成雞蛋碎 。腌制好的白菜擠去多余的水分，放入盆中 。加入木耳和胡蘿卜 ， 加入食用油 。攪拌均勻 ， 鎖住蔬菜的水分 。加入雞蛋碎，蔥花，海米 。加入鹽，花椒粉，耗油 。攪拌均勻，餡兒就和好了 。包好餃子后即可下鍋煮 。
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