【清蒸潮汕紅臘魚的做法 潮汕清蒸紅臘魚是怎么做的】
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1、食材：紅臘魚300g，辣椒3g，蒜2g，豆豉5g，油3g 。
2、鍋內加入適量水，放入浸泡洗凈的臘魚塊，水開后再煮2、3分鐘 ， 撈出備用 。
3、鍋內放少許油燒熱，將瀝干水分的臘魚放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面 。
4、盛出裝入碗中，將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上，上鍋蒸20分鐘即可 。
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