清燉牛肉湯的做法 _生活經驗

清燉牛肉的做法最好的清燉牛肉的家常做法
清燉牛肉的做法

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面條200克牛肉200克牛骨200克油菜30克香蔥2棵生姜1小塊大料適量干辣椒1個香油1小匙胡椒粉1小匙精鹽0.25小匙做法1.油菜洗凈焯水；牛肉和牛骨洗凈后煮40 分鐘，再撈出牛肉，稍涼后將牛肉切塊；香蔥、生姜洗凈切末；2.牛骨在湯中熬煮1 小時后，再和牛肉及干辣椒、香蔥、生姜、大料一起煮至牛肉軟爛；3.把面條煮熟，盛入碗中，加入精鹽、香油、胡椒粉、油菜，沖入牛肉湯即可。注意清淡爽滑，味道鮮美。用牛骨熬湯時可先將牛骨焯水洗凈后再熬，否則湯汁不清澈。
怎樣燉牛肉最好吃如何燉牛肉？
清燉牛肉怎么燉清燉牛肉的最正宗燉法，牛肉軟爛湯汁鮮美，快回家試試
清燉牛肉湯怎么做牛肉剁碎，加雞蛋淀粉攪拌，開水煮透
如何清燉牛肉湯如果完全不會做菜，推薦你一個軟件:下廚房，也不用下載下來，直接在百度搜索欄里輸入你要做的菜，空格再加下廚房就出來做的方法了，而且有難易程度，選簡單的。清燉牛肉湯的話，因為味道比較清淡，所以買原材料的時候一定要買新鮮的牛肉，處理的時候清水洗過之后用溫水多洗幾遍，這樣牛肉里的血水才能洗干凈些

請問清燉牛肉湯怎么燉才好吃清燉牛肉湯怎么燉把牛肉切成小段兒然后焯水撈出之后放在砂鍋里加上水就好了

如何做清燉牛肉湯，怎么做清燉牛肉湯清牛肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
低溫環境作業人群食譜
貧血食譜
口味：
原本味
工藝：
隔水燉
清牛肉湯的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
調料：
白酒10克,姜汁5克
教您清牛肉湯怎么做，如何做清牛肉湯才好吃
1.
將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。
2.
在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。

小帖士-健康提示：

此牛肉湯具有滋補的作用，貧血婦女最適合。

清燉牛肉的做法最正宗的做法首先是牛肉的選擇，必須要用新鮮的牛肉，一般會用到坑腩和崩沙腩，其中坑腩就是牛肋骨上面的肉，中間這道坑，就是牛肋骨切下來之后形成的，坑腩的肉味非常的濃郁，比較的適合長時間的燉煮，另外一個就是崩沙腩，這是老吃貨們的最愛，崩沙在粵語里是蝴蝶的意思，用來形容這個部位的肉，展開就像蝴蝶一樣，所以呢又叫做蝴蝶腩，其結構是兩塊筋膜中間夾著肉，而且可以看出肉質是比較松散的，所以呢它的口感是入口即化那種，非常的爽口，但是這個部位產出很少，一般在菜市場很難買到現貨的，需要你提前跟攤主搞好關系并且預訂好喲。讓他幫你預留！今天，我們先切一半牛肉來做，剩下的后面給大家分享其他的吃法。另外還要準備半斤牛骨頭，讓湯底更加濃郁！好了，我們首先來焯水，把牛肉牛股放入鍋里冷水下鍋，放入兩片姜，兩根蔥和一大勺大紅袍花椒，中火煮至沸騰，再煮5分鐘，利用這個時間我們準備一些秘制配料分別是：香葉2片，桂皮一根，草果2個，八角2個，丁香8顆還有白胡椒一勺，這里大家要記?。飧鲇昧?，不要讓香料搶了湯底的鮮美。然后還有幾個比較重要的我單獨講一下，首先是兩片甘草，甘草能夠給湯底帶來一點淡淡的回甘，還有一個蜜棗，用它代替冰糖非常好，因為蜜棗的甜味會更加的自然，最后就是新會陳皮，這里最少要用十年以上的老陳皮，老陳皮的香味才夠醇厚，只需要一小塊足以，放多了就會苦。接著，我們把牛肉，牛骨頭，撈出來清洗干凈，一定要反復沖洗3次以上，把上面的肉末血水雜質徹底搓干凈，這個步驟灰常關鍵。會直接影響到湯底夠不夠清澈。所以一定要有耐心喲。然后，起鍋燒油把姜蔥炒香，這里把蔥根洗干凈就可以了。不需要切掉。味道會更香喲。炒好之后加入開水，然后用刀把草果拍破，和其他香料一起丟進去，不需要再單獨裝袋子，因為我們等下還要過濾的喲。先讓他煮五分鐘，再把牛腩和牛骨放進去，加入一勺花雕酒，撇干凈浮沫，調到最小火，就像這樣保持水面略微冒泡的狀態就可以，蓋上蓋子，先讓他煮一個小時，接著我們來準備一根白蘿卜，蘿卜不需要太大，挑選表明光滑的才有足夠的水分，然后削皮記得把白色的纖維削干凈，這樣煮出來的蘿卜更加軟嫩，去頭去尾，切滾刀塊，一個小時后放進去，一起煮，再繼續煮兩個小時！好了，我們的牛肉湯煮好了，最后一個步驟就是把湯過濾出來，再把表明的一層油撇掉，就得到這一鍋金黃色的清湯了，哇塞，忍不住了，快點來把牛肉切大厚片。然后根據個人的口味調個蘸水，就可以開吃了。

香菇燉牛肉的做法最正宗的做法竅門牛肉是一種高端的食材，相對于豬肉來說，價格更貴，但牛肉的營養價值得豬肉無法比擬的，雖然牛肉比豬肉相比，有很多的蛋白質，但卻是低脂肪的肉類。那么，吃牛肉就不會像吃豬肉一樣發胖，這對于害怕發胖的妹子來說，絕對是飲食的最佳選擇。而且，牛肉也有很多種做法，煎炒燉烤都可以做出非常美味的菜品。而燉牛肉是小編認為最好吃的，不僅牛肉湯非常的可口，而且牛肉也非常的美味。可是小編的一些朋友一直跟小編說，牛肉煮兩個小時也煮不爛？那是因為沒有用到它，20分鐘就軟爛入味。現在小編就跟大家分享一下！所有好吃的菜品，一定要對食材有一定的選擇。當我們選擇牛肉時，要選擇那些既有肥肉和瘦肉，還有筋的牛肉。牛腩是最好的。剛買回來的牛肉一定是要清洗的，要把牛肉切成一小塊一小塊，清水浸泡幾分鐘，多清洗幾遍，才能再焯水。然后在鍋中加入足量的水，待水燒開后，再把牛肉加進去。如果水沒有一次性加夠，再往鍋里加涼水的話，肉的表面就會收縮起來，變得很緊，就會很柴。要想把牛肉燉得很爛，可以在燉的時候往鍋里面加幾片山楂片，或者西紅柿。這些酸性的東西，可以讓肉質軟化，只要是很難燉爛的肉，都可以使用。這就是為什么牛肉都煮了兩三個小時了，還是煮不爛？那是因為沒有用到它，20分鐘就軟爛入味。小編最喜歡的是西紅柿牛肉湯，怎么做才好吃呢？小編現在就把做法也分享給大家。顧名思義，西紅柿牛肉湯肯定是要用到牛肉和西紅柿這兩種食材的，然后找到少許洋蔥和生姜。材料準備好了，那我們接下來就開始腌牛肉，把牛肉和生姜都切成塊，倒入少許料酒、醬油糖和鹽，攪拌均勻，腌二十分鐘左右。另起油鍋，把剛剛腌制好的牛肉，加上洋蔥一起炒，撒點醬油，然后再加入番茄，翻炒幾下，加水沒過牛肉，撒點食鹽，再燉煮半個小時，就可以出鍋了。土豆燉牛肉是我家女兒最喜歡吃的，不知道為什么？小孩子總和小豬佩奇一樣，吃土豆怎么也吃不夠！也分享給大家，做給我們家里面的小吃貨。首先我們還是要準備食材，牛肉和土豆、西紅柿是肯定要的，我們還可以在里面加些洋蔥和胡蘿卜。食材準備好之后，還是要把牛肉切成塊，用清水浸泡，再用冷水焯一會兒。把土豆和西紅柿切成塊備用。起油鍋，油熱之后，先炒牛肉，加上老抽，料酒和白醋這些調料，然后倒入洋蔥和西紅柿，上色不夠的話，可以擠些番茄醬。把準備好的蔥和姜放進去，再加熱水，大火燒開之后，再改成小火燉，一般在一個小時左右。肉快爛，也就是快出鍋的時候，再把準備好的土豆和胡蘿卜塊加進去，改用中火燉十五分鐘左右，最后加鹽。大功告成！

正宗牛肉湯的做法做法洛陽湯“甜”牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時，老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。共6張各式各樣牛肉湯（2）湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當地人喜用油饃切成的餅絲泡入湯中，勁道的油饃越泡越軟，肉湯的味道滲入到餅絲中，咀嚼起來，當然越嚼越“美”（洛陽方言）。很多人在對比的時候都容易忽略一點，洛陽的牛肉湯大部分只有上午才營業的。洛陽牛肉湯標準清燉湯高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。牛肉湯材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：鹽適量。1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可；ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。

怎么做牛肉湯，最正宗牛肉湯的做法大全，牛肉湯的家常牛肉剁碎，加雞蛋淀粉攪拌，開水煮透
怎樣清燉牛肉湯“甜”牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時，老板就將大量敲開的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開外的大鍋內，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此“甜”牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當地人喜用油饃切成的餅絲泡入湯中，勁道的油饃越泡越軟，肉湯的味道滲入到餅絲中，咀嚼起來，當然越嚼越“美”（洛陽方言）。很多人在對比的時候都容易忽略一點，洛陽的牛肉湯大部分只有上午才營業的。做法三：清燉湯牛肉湯牛肉湯高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：鹽適量。步驟步驟具體操作步驟1先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；步驟2鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可；ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮？因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。做法四：麻辣湯材料牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。鹵包：干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。調味料：A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。步驟步驟具體操作步驟1將牛大骨入開水氽燙后洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲；步驟2鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；步驟3鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。做法五：美味紅酒原料：牛肉600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆（或甜豆）10莢輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮步驟步驟具體操作步驟1牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用；步驟2荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用；步驟3煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘；步驟4將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；步驟5再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。
牛肉湯配料牛肉湯的制作主料：
熬制好的牛肉湯、牛肉切片、牛雜
秘制香料粉：
草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陳皮4克、花椒3克。
將以上香料配好后，放入鍋內加一點菜籽油，炒熟后磨成粉。
配料：
淮南一般配料選用：細粉（粉條）、豆腐皮、豆餅、大白菜等。粉絲先用溫水泡一下
調料：
秘制香料粉5克，牛油辣子 10 克，香菜段 3 克，鹽、味精、雞精各 2 克。
制作方法：
準備一個小碗，放入鹽、味精、雞精各2克（口味重的可適當多放），秘制香料粉5克，用漏勺盛入適量牛雜、牛肉、粉絲。
準備好煮熟的牛肉湯，凈鍋上火燒開，將漏勺內的東西在鍋內燙熟。
出鍋倒入盛香料的碗中，放牛油辣子10克，在撒入香菜段或蔥花即成。
1.牛肉湯館一般情況下都是地灶大池，一次熬湯約50 多千克，牛骨墊底，牛肉切 500 克重的塊，香料裝 2 袋。
2.牛肉必須熟透撈出晾涼，放冰箱冷藏一下再切，通常 50 克肉切六片左右。
3.在熬湯過程中邊煮肉，邊不停打去浮沫，否則湯色不正。
4.牛骨頭在涼水中最少要浸泡一小時，或更久，這樣才能盡可能的清除干凈血漬。
5.一般喝牛肉湯都要配發面餅、千層餅、筋餅，同時拌一些小涼菜搭配味道更好。
6.牛肚切絲、牛頭肉切片、牛肝切片、牛肺切絲 7.以上配方均可按照比例增加。
8.如果熬得湯過稀時，添加咖喱粉即可

燉牛肉湯的做法及配料

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配料：牛肉1000克、蔥2顆、食鹽1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、雞精1克、花生油3勺、姜片6個、草果1個、八角2個、干紅辣椒2個。燉牛肉湯的做法如下：1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復沖洗，去除血水。2、冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色。3、準備好香料。4、牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。6、蓋好鍋蓋，大火燒開后準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味。7、燉至牛肉酥爛。8、胡蘿卜、土豆切成滾刀塊。9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。10、放入胡蘿卜、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可。11、關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。12、清燉牛肉湯成品圖。
牛肉湯的正宗做法和配方竅門淮南牛肉湯的做法比較簡單，關鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白湯后加入干紅椒、花椒、姜等作料，盛湯時將已經燙熟的粉絲、豆餅和已經煮熟的牛肉片放入碗中加入湯，然后放上香菜、蒜末拌開，就著當地特有的油酥燒餅，那味道真是太棒了。牛肉湯不僅味道好，而且營養豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。制作方法做法一食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。步驟:1、將牛肉焯水，然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。2、牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。3、將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗里，最后兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。做法二食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。步驟:1、牛肉湯煮開。2、粉絲泡開。3、豆腐皮切絲，牛肉切片(用干凈的刀和蔬菜砧板) ，香菜洗凈備用。4、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。5、把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。6、牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點香菜，滴加香油。

牛肉湯的做法與配方食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1個、香葉3片、香砂2個、甘草0.5克、花椒20粒、紅辣椒5個、山奈5克、陳皮4g 。調料：食鹽2克、雞精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大蔥50g、辣椒粉200克、香菜10克。牛肉湯做法：1.把牛骨、牛肉洗凈，清水泡制2小時，然后進行焯水。2.焯好的放入到鍋中，加入5斤水，把香料放入、大火燒開后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入調料。3.等牛肉熟透時，取出，放冷，在冰箱冷凍1小時，拿出來切成片即可成牛肉片。4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至沒有腥味，放蔥、姜片炸香撈出，下辣椒粉炸香即可。5.最后把牛肉湯倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、蔥即可完成。牛肉湯一道鮮香醇厚的牛肉湯就完成了，在我們切牛肉片時，在冰箱放置一會再切，可以保證肉是片狀，不會切爛，我們在煮湯時，也一定要時刻去除浮沫。

原味清燉牛肉湯的家常做法怎么做好吃清燉牛肉的家常做法
清燉牛肉怎么做好吃做法：
1.
牛肉切成1.5厘米左右的小塊，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹。
2.
用漏勺控干牛肉
。
3.
蔥切蔥花，姜切片。
4.
用電壓力鍋把牛肉倒進去，放大料1個，然后一次性加夠水，蓋上蓋燉40分鐘左右。
5.
好了以后另找一個鍋，把牛肉和湯都倒里面，然后放紫菜、海米、鹽1茶匙，味精少許，十三香少許，再把西紅柿放進去，燉5分鐘左右，開鍋了。
6.
就可以裝碗，灑上香菜，開吃了。
小貼士：
做這道菜的時間可以自己掌握，紫菜可以根據個人口味放。

清燉牛肉怎么做才好吃清燉牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
清燉牛肉的制作材料：
主料：
新鮮的牛肉,作料：干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。
教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。
3. 然后就是煮了 .煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。

清燉牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
清燉牛肉的制作材料：
主料：
新鮮的牛肉。干辣椒4個,香葉兩片,姜一段,花椒少許,丁香少許。
教您清燉牛肉怎么做，如何做清燉牛肉才好吃
1. 把牛肉切成小塊，在熱水中飛去血沫。
2. 把花椒、丁香、干辣椒一并放在調料蛋（就是那種可以裝東西又有孔的東西，像蛋）里，用紗布包起來也可以。
3. 然后就是煮了。煮的時候，先是大火把水燒開，再把火調小慢慢煮容易爛一點也不會把湯煮干，千萬不可以這個時候去看碟，要不然等想起來回來的時候該焦了。
4. 在有就要靠您的想象力了，牛肉吃完了，剩下的…… 煮個火鍋面了，決不是方便面，超市里有的買的。湯干了，覺得少了點什么，加了幾根榨菜。

清燉牛肉怎么做好吃，清燉牛肉的家常做法清燉牛肉的做法
1.
牛腱子肉清洗干凈，切大塊
2.
放入清水中浸泡2-4小時
3.
浸泡后的牛肉沖洗干凈，放入涼水鍋中，大火開始煮
4.
開鍋后稍煮一會
5.
撈出牛肉，溫水沖凈
6.
另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬
7.
放入適量的老抽
8.
放入適量的生抽
9.
放入蔥、姜
10.
大火燒開，轉小火燉1個小時
11.
放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘
12.
過火后，不要撈出來，放在鍋里徹底放涼，撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉湯分裝到保鮮盒里，用于燉菜、面條等等

清燉牛肉的做法最好的材料：牛腩，大料，大蔥，姜，蒜，調料：料酒，生抽，鹽。做法1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。2、蔥切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料。4、倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉小火燉1個小時。5、燉至湯汁剩下一點就可以了。小訣竅：1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。2、燉牛肉的水要一次加夠，中途盡量不要再加水，如果確實需要加水，也要加開水。3、喜歡肉色深一些的，可以加老抽。

清燉牛肉最好的做法清燉牛肉所需材料如下：主料：牛腩肉、香菜、生姜、大蔥、大料輔料：鹽、生抽清燉牛肉做法步驟如下：1、牛肉在自來水下反復沖洗干凈。牛腩肉帶點筋，成品更有嚼勁。2、香菜洗凈切段，姜蔥洗凈切好，大料備好。3、牛肉橫切，切成均勻的條塊狀。4、鍋中燒水，水開后放入牛肉，開鍋1分鐘左右撈出。5、牛肉沖洗干凈，鍋也洗凈。6、重新在鍋中加入適量水，牛肉放進去，水位沒過牛肉即可。7、放入姜蔥、大料、生抽，開大火，蓋蓋燜煮。8、水開后，轉中火，燉煮約40分鐘。9、留少許水分時停火。10、撒上香菜，盛盤開吃。

清燉牛肉怎么做才好吃烤牛肉腌制秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
清燉牛肉怎么做？如何燉牛肉？
燉牛肉的步驟【清燉牛肉湯的做法】燉牛肉怎么做才好吃？牛肉切塊冷水下鍋，加入料酒焯水，然后煮出浮末后撈出洗凈，鍋中加入底油，加入蔥姜蒜、香葉、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蠔油炒香加水燉煮即可。