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1、食材：小螃蟹22只，面粉200克，鹽，料酒，雞蛋 。
【油炸小螃蟹的家常做法 油炸小螃蟹如何做】2、小螃蟹沖洗干凈，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒腌制一會兒
3、面粉加適量水，加鹽 ， 雞蛋調成面糊 。不要太稠，也不要太稀了 。
4、把螃蟹瀝一下水放進面糊拌勻 。
5、鍋里放油燒至微冒煙，把螃蟹一個個夾到油鍋里，中小火炸至金黃 。撈出瀝油，待全部炸完后，再復炸一次，會比較酥 ， 沒那么油膩 。
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