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1、炸豬肉丸子：這是最普通的肉丸子，選豬肉餡是三肥七瘦最合適，香而不膩，然后將豬肉餡中放入適量的淀粉、雞蛋、蔥姜水、料酒、鹽、五香粉調料 ， 攪拌成餡，然后用手擠（從拇指和食指中間虎口處擠出）成丸子，放入溫油的鍋中，中火炸制成金黃即可 。
2、炸白蘿卜素丸子：將白蘿卜洗干凈后 ， 用刮擦刮成細絲，然后放入一盆中，加上適量的鹽、白面粉、雞蛋、五香粉等調料攪拌均勻即可 。然后用以上同樣的方法，將丸子餡用手擠在油鍋中，慢火炸制而成 。
【油炸丸子的家常做法 油炸丸子的家常做法是什么】3、炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比豬肉丸子小一點，這樣吃火鍋時容易煮透 。牛肉餡中加入淀粉、雞蛋、料酒、鹽、蔥姜水（或蔥姜泥） ， 將這些配料攪拌均勻 。然后用以上炸豬肉丸子的方法，炸制而成 。
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