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1、肉餡略攪 ， 加入蔥末和姜粉 ， 攪勻 。加入雞蛋，攪勻 。加淀粉，攪勻后，加入生抽、料酒、鹽調味 。加入擠干水分的饅頭，攪拌勻 。攪打均勻后 。
【油炸小肉丸的家常做法 家常油炸小肉丸怎么做】2、油燒至溫熱后，將丸子入鍋炸至金黃熟透 。（可用勺 ， 或手來擠出丸子型）炸完盛出，繼續給油鍋加溫 。大火油熱后，復炸一次，盛焦黃色 。（幾秒鐘即可）
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