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【冷凍后螃蟹蒸熟可以嗎 冷凍后的螃蟹如何蒸】1、冷凍后螃蟹可以蒸熟 。
2、凍螃蟹不能直接蒸 ， 需要解凍后再蒸，以免影響口感 。因為凍蟹在冰凍的過程中可能會有一些水分，而冷凍室的環境下，又會將水分變成大量的冰晶，冷卻的時間越長，蟹肉中的水分流失就會比較多，冰晶越大 。如果不解凍直接放進蒸鍋蒸制 ， 就會出現汁液流失的情況，肉質會發干，口感會比較柴 。
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