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1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油 。
2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開后轉小火煮5分鐘放涼后剝殼（好漂亮的松花） 。
3、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中 。
4、蒜頭去衣 ， 剁碎，放入碗中 。
5、再倒入陳醋，還有生抽，最后滴入少許香油攪拌均勻 。
【皮蛋涼拌的做法步驟 皮蛋涼拌怎么做】6、將碗汁淋到皮蛋上即可 。
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