文章插圖
1、材料：云南小瓜300克、豬舌200克、濕木耳50克、姜花10克、紅蘿卜花10克、蔥白10克、炸蒜片5克、濕淀粉15克 。調味料：味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克 。
2、將云南小瓜切厚片，豬舌切薄片，木耳切大塊，然后把切好的豬舌入油鍋爆熟，再將云南小瓜和木耳過水至七成熟 。
3、起油鍋 ， 下姜花、紅蘿卜花、蔥白、炸蒜片爆香 。
【爆炒豬舌的做法 爆炒豬舌的烹飪方法】4、放進云南小瓜、木耳和豬舌炒幾下后，調入所有調味料，炒熟，用濕淀粉勾芡即可 。
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