怎樣制作泡菜好吃泡菜好吃怎么做 _生活經驗

文章插圖
1、首先要把蔬菜挑選好，然后去掉老葉子、蒂、筋路等，洗干凈切好，再控干水份，千萬注意一定要把表面的水分晾干了。
【怎樣制作泡菜好吃泡菜好吃怎么做】2、將水燒開以后晾涼來備用，在燒水的時候可以多燒一點水，然后用多余燒開的水把洗干凈的泡菜壇來燙一下，這樣好消毒。
3、我們按照一公斤水60到100克的比例，將食用鹽倒入壇子中，然后再把涼開水也倒進去，也可以適當地用筷子來攪一下，讓鹽得到充分地融化。
4、最后加入適量事先準備好的，晾干了水分的泡菜和蔬菜，需要注意的是，蔬菜一定要用勺子等的工具來把它壓入水中，千萬不能露在水面上。
5、等著泡菜泡好以后，還需要等待半個月以上才能再食用，最好是要在20天以上或者是到一個月的左右，因為在泡菜加入的最初那一段時間，可能就會有一定量的亞硝酸鹽之類的，而且也可以等菜在里面來發酵一下。

怎樣制作泡菜好吃 泡菜好吃 怎么做

怎樣制作泡菜好吃泡菜好吃怎么做