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1、食材：春筍250克、大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克 。
2、春筍剝去皮，除去老的部分，切成薄片或絲備用 。
3、燒熱鍋，放植物油燒至九成熱時，放蔥入鍋內煸香 。
4、將竹筍、姜、鹽放入鍋內，翻炒至筍熟時加味精 。
【怎樣炒新鮮春筍好吃 制作炒春筍的方法】5、再翻炒幾下，起鍋裝盤 。
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