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1、先將竹筍的外皮削掉，接著將竹筍切成小段，放入鍋中煮1個半小時，然后在放入冷水中浸泡24小時，期間每隔2-3小時就換一次水 ， 這樣泡出的竹筍又白又脆 。
【新鮮嫩竹子怎么泡好吃又脆 新鮮嫩竹子如何泡好吃又脆】2、竹筍 ， 是竹的幼芽 ， 也稱為筍 ， 竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭，竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣 。
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