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1、外婆菜是湖南湘西地區的特產名菜 。外婆菜,又名萬菜,通常以大頭菜、白蘿卜、豇豆、刀豆、茄子等為主料、朝天椒、杭椒、大蒜等為輔料腌制而成,口感爽脆鮮辣,是別具地方特色的一道家常菜 。
2、相傳 ， 外婆菜起源于古時嫁女送離別菜的風俗，由于山高路遠，居住分散，很多女兒出嫁之后便很難再回來，因此人們便在這道離別菜中加入了咸辣酸甜各種口味，寓意著將來的生活充滿了各種酸甜苦辣，菜中所承載著的，則是父母對女兒的深深祝福與不舍 。
【外婆菜是哪里的名菜 外婆菜是哪里的特產】3、然而時過境遷，時代的日新月異帶來了各個方面的變遷，遠嫁難歸家的情況不復存在，而這道菜卻被人們心口相傳直到今天，它有著讀來便倍覺親切溫暖的名字，也見證著千百年來的風俗變遷，更彰顯著湘西地區別具特色的飲食文化 。
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