文章插圖
1、藕洗凈后切片 。
2、姜切末備用 。
3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟 。
4、開鍋后的藕片過涼水，最后一遍過涼白開 。
5、閉干凈水的藕放入一個鍋內放入姜末 。
6、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可 。
【如何涼拌新鮮嫩藕好吃 怎么涼拌新鮮嫩藕好吃】7、蓮藕自古以來就是為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達20％的碳水化合物、蛋白質 ， 各種維生素、礦物質的.含量也很豐富 ， 既可當水果吃 ， 也是烹飪的佳肴 ， 若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉 ， 更是別有風味 。
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