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1、豬肝2000克 。精鹽100克，料酒20克 ， 味精15克，蔥段20克，姜片10氣，醬油50克，香料包1個，裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量 。
【新鮮豬肝怎么鹵好吃又簡單 鹵新鮮豬肝的做法】2、將豬肝按葉片切開，反復用清水沖洗干凈 。
3、鍋內放入清水燒沸，加入蔥、姜 ， 再放入豬肝煮約3分鐘 ， 撈出 。
4、鍋內放入清水，加入精鹽，味精、料酒、醬油、香料包，旺火燒沸煮5分鐘，離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可 。
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