羊肉做手術(shù)后吃什么對(duì)傷口恢復(fù)快 _生活經(jīng)驗(yàn)

“剛動(dòng)了手術(shù)，不能吃雞、羊肉、羊肉，免得傷口不能痊愈”
“剛出院，這些肉、雞蛋都是發(fā)物，都不能吃，吃了會(huì)復(fù)發(fā)”
我們常常可以在老一輩的口中聽到“發(fā)物”，大到患癌、動(dòng)手術(shù) ，小到感冒、破皮，當(dāng)這些情況出現(xiàn)時(shí)，長(zhǎng)輩就會(huì)格外叮囑“發(fā)物”不能吃。這聽起來(lái)很玄乎的“發(fā)物”是什么東西？癌癥患者需要忌口嗎？要忌口的是哪些食物呢？

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一、得了癌癥不能吃羊肉、辣椒？魚肉、蝦、雞肉在很多人眼里，被視為發(fā)物。發(fā)物的概念并不明確，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)里并不存在，中醫(yī)里僅僅在幾本論述食物本草的書籍能找到一些蛛絲馬跡。
那為什么會(huì)有很多人去說(shuō)這個(gè)發(fā)物？可能與古人有關(guān) ，譬如古代人難經(jīng)常吃到肉類，富含蛋白質(zhì)的魚蝦、肉產(chǎn)生的熱效應(yīng)會(huì)比較高，所以身體可能發(fā)生了一些變化。或者吃入羊肉等有膻味的食物，有較強(qiáng)味覺(jué)刺激。另外可能是本身對(duì)這些食物過(guò)敏，或者因?yàn)榕腼兎椒浜螅鵁o(wú)法確保食物衛(wèi)生等等，這些情況可能讓“發(fā)物”的說(shuō)法流傳下來(lái) 。
事實(shí)上，發(fā)物與腫瘤的關(guān)系尚且沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，北京同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師武韜提醒，我們要辯證地看待發(fā)物。
螃蟹、魚類、海鮮等含有豐富蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品，容易發(fā)生哮喘、蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)，特別是過(guò)敏體質(zhì)的人群要注意。
慢性病的發(fā)生和不適宜的膳食結(jié)構(gòu)、不良的飲食習(xí)慣、胡亂進(jìn)補(bǔ)等原因有關(guān)，所以雖然發(fā)物與某些疾病沒(méi)有必然聯(lián)系，但無(wú)論是健康人群還是疾病患者都應(yīng)保證新鮮、均衡合理和多樣化的飲食。
擔(dān)心自己吃的有營(yíng)養(yǎng)，會(huì)讓腫瘤長(zhǎng)得更快的想法也是不對(duì)的，實(shí)際上，一直到人死亡，癌細(xì)胞都在和正常細(xì)胞搶奪養(yǎng)分。就算患者不吃東西，癌細(xì)胞也不能餓死。
除此之外，還有人擔(dān)心患癌之后，是不是不能吃辣？事實(shí)上，癌癥病人是可以吃辣的，辣只是人體的味覺(jué)感受，和其它味覺(jué)并沒(méi)有很大的差別。而且目前也沒(méi)有任何證據(jù)表明吃辣會(huì)導(dǎo)致腫瘤加速生長(zhǎng)，如果患者只有吃辣才有食欲，被完全忌口后反而可能使患者更加沒(méi)有食欲，影響患者的康復(fù) 。

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二、怎么看癌癥“忌口”問(wèn)題？關(guān)于癌癥忌口，很多人選擇去吃素，或者避開所謂的發(fā)物。
【羊肉做手術(shù)后吃什么對(duì)傷口恢復(fù)快】先國(guó)民等人的研究曾發(fā)現(xiàn)，對(duì)170例腫瘤病人進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)飲食禁忌多的腫瘤患者的復(fù)發(fā)率要顯著高于飲食禁忌少的，或者是沒(méi)有禁忌的患者。
實(shí)際上，如果不保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，反而更容易增加營(yíng)養(yǎng)不良、感染的風(fēng)險(xiǎn)，有些癌癥患者是死于營(yíng)養(yǎng)不良。美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師孫凌霞解釋，癌癥是一種代謝性疾病，容易改變身體的代謝，加速分解脂肪和蛋白質(zhì)，并且減少它們的合成，從而導(dǎo)致患者消瘦。
其次癌癥患者在治療期間容易出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉等副作用，增加身體的消耗，所以在治療期間不能僅僅依靠手術(shù)、藥物的治療，營(yíng)養(yǎng)治療也是很重要的。
解放軍總醫(yī)院第四醫(yī)學(xué)中心路遙認(rèn)為，如果沒(méi)有進(jìn)行口腔消化道肛門手術(shù)，或自身患有代謝疾病、糖尿病等疾?。?手術(shù)前能吃的手術(shù)后或也能吃。
影響患者傷口愈合的因素有很多，例如年齡、傷口局部血運(yùn)、炎癥、感染、營(yíng)養(yǎng)以及情緒心情等，所以不能僅僅關(guān)注禁食方面。發(fā)物目前沒(méi)有確切定義，“發(fā)物”更多是被過(guò)度放大了的偽概念。

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三、真正該注意的，是這6類食物腫瘤病人在患病期間的確需要更加謹(jǐn)慎地對(duì)待飲食，但不是說(shuō)要禁吃所有的食物，而是要依據(jù)病情區(qū)別對(duì)待。
第一類是高脂肪、高糖、高淀粉的食物，這類食物易引起超重或肥胖問(wèn)題，超重或肥胖不僅與多種癌癥有關(guān)，還能提高腫瘤復(fù)發(fā)、死亡的幾率。
第二類是含有致癌物的食物，即被世界衛(wèi)生組織確定為1類致癌物的食物或者藥物。雖然吃一口致癌食物并非一定會(huì)得癌，但是長(zhǎng)期食用還是可能影響身體健康的，所以建議忌口。
第三類是大蒜、生姜、當(dāng)歸，如果患者使用了抗凝藥物，不建議食用。這些食物或藥物能增強(qiáng)抗凝藥物的抗凝效果，增加出血幾率。而且腫瘤患者的血液常處于高凝狀態(tài)，可能增加血栓風(fēng)險(xiǎn) 。

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第四類是人參、銀杏葉、奶薊，在化療時(shí)建議忌口。這些食物的代謝過(guò)程中，能影響體內(nèi)CYP2D6酶的活性，影響藥效。
第五類是西柚、楊桃、石榴，在服用靶向藥或者化療時(shí)建議忌口。這些水果在代謝時(shí)能影響身體內(nèi)CYP3A酶的活性，從而影響藥物代謝和效果。
第六類是蜂王漿、蜂皇漿、燕窩、雪蛤、紫河車，這些食物含有較多雌激素，而性激素和乳腺癌的發(fā)生發(fā)展有密切聯(lián)系，所以乳腺癌患者要避免攝入此類食物。

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我們要辯證地看待發(fā)物，在患病期間要保證充足的營(yíng)養(yǎng)攝入，并且盡量做到飲食均衡合理。
參考文獻(xiàn)：
[1]《什么是清淡飲食？到底什么是發(fā)物？這些飲食上的醫(yī)囑，專家都給你說(shuō)清楚了！》. 健康時(shí)報(bào) 2021-04-16
[2]《“發(fā)物”要忌口嗎？靈芝有用嗎？保健品怎么?。俊? 菠蘿因子 2022-03-25
[3]《發(fā)物到底是個(gè)啥？》. 中國(guó)醫(yī)學(xué)論壇報(bào) 2019-12-19
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羊肉 做手術(shù)后吃什么對(duì)傷口恢復(fù)快

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