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1、用料：面筋1個，蔥半根 ， 孜然粉2勺 ， 干辣椒3-4個，鹽3克，花椒4-5粒，雞精1勺 。
2、小面筋切片，焯水撈出瀝干備用 。
3、芝麻，辣椒粉，花椒粒 ， 鹽，準備好，起鍋燒油 。
4、熱油潑在調料上，攪拌均勻后，加入孜然粉，雞精，一丟丟白砂糖，一丟丟生抽 。
5、熱油炸一下面筋，這樣可以更脆，豐富口感，炸的時候開小火避免蹦油星子 ， 可以用鍋蓋遮擋一下防止油星子傷到人 。
6、炸的也不要太干，大概就這樣，盛出 。
7、把面筋放進潑好油的調料里，攪拌均勻，備用裝盤，撒上蔥花就行了 。
【麻辣面筋如何燒好吃 麻辣面筋怎么燒好吃】8、如果不好攪拌，可以用刷子蘸取調料刷在面筋上 。

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