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1、方法/步驟：雞肉沸水下鍋 ， 焯一下 ， 水再次沸起時，撈出雞肉 ， 瀝水，蒜切片 ， 蔥切蔥花 ， 生姜切片，青椒、西紅柿、土豆切塊，裝盤 。
2、起鍋熱油 ， 下入花椒大料爆香，撈出 ， 下水冰糖，融化后，下入雞肉 ， 翻炒至雞肉變色 。
【雞肉可以怎么做 雞肉是怎么做的】3、加入蔥姜蒜，翻炒幾下，加入醬油、耗油、西紅柿、土豆片，翻炒均勻，加入鹽，清水 ， 燉煮20分鐘，倒入青椒 ， 翻炒均勻即可 。
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