文章插圖
1、筆管魚開膛，破墨囊，沖刷干凈 。
2、青椒一刀成段，烏漆抹黑開火 。
3、鍋暖下油 ， 少許鹽，防濺鍋 。
4、蔥姜蒜進鍋爆香，蒜蓉辣醬進鍋 。
5、料酒去腥，爆香料炒勻 。
6、筆管魚進鍋 ， 少許清水或高湯 。
【筆管魷魚做法 你學會了嗎】7、青椒入場，翻勻后煮上片刻 。
8、少許鹽、糖提味，收汁關火完成 。
筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚 ， 有的寫為比管魚 。大連、青島等地也有叫它海兔子的 。

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