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1、準備一個和面盆 ， 倒入普通面粉300克，加入食鹽2克，酵母粉3克，打入一個雞蛋 ， 加入雞蛋可以使口感更加松軟，再加入無鋁泡打粉1克，倒入不超過40度的溫水和面，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，加入少許植物油 ， 再揉成軟硬適中光滑的面團，刷上一層植物油 ， 避免面團風干，再蓋上保鮮膜，放在一邊醒面1個小時 。
2、等1個小時過后，取出醒好的面團 ， 放在案板上，用手攤平，再搟成4毫米厚度的面皮 。準備一個合適的工具，按壓成圓形的面胚備用 。
【怎么制作好吃的面食 制作好吃的面食做法】3、炒鍋燒熱倒入食用油，等油溫燒至4成熱時，下入做好的面胚 ， 全程開小火，用筷子不停地翻動，炸至面餅鼓泡，金黃酥脆時，即可撈出控油，然后把炸好的小油餅裝入籃子里面，就可以上桌食用了 。
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