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1、可以看魚干的色澤，好的魚干外表面應該是呈現的是淡黃色的，可以根據在這個來鑒別 。
2、可以拿起乙肝放到鼻子邊來聞一下它的氣味，應該是可以聞到淡淡的魚香味的，而不像差的魚干，會聞著有酸味 。
3、看下魚干的整體外形，外形應該是完整的，沒有缺這缺那的 ， 而且質量達到了一定的規格，那這就是好的魚干 。
4、魚干要買好的，能儲存的久一些的話，那就要買干的魚干，不要選擇含水量搞得魚干，不易保存，容易發霉 。
5、還有就是看一下魚干里面含有多少的鹽，如果在魚干的外表面能看得見一些鹽，那這種魚干也稱得上是好的魚干 。
【如何挑選正宗的草魚干 怎么挑選正宗的草魚干】6、好的魚干表面應該是干凈整齊的，沒有臟物在上面，如果魚干表面臟兮兮的，那最好不要賣它們 。
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