【油炸基圍蝦的家常做法 教你油炸基圍蝦的家常做法】
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1、材料：基圍蝦 12個(gè)，精鹽8克，自來(lái)水1000毫升 ， 花生油50克 。
2、把蝦線用牙簽挑出，加入水和鹽和蝦燒開(kāi)，開(kāi)火燒制三分鐘，轉(zhuǎn)中火 。
3、撈出蝦，清洗頭部，掰開(kāi)進(jìn)行沖洗，反復(fù)捏沖 。
4、沖洗完的洗兩遍，捏住頭部 ， 使殼張開(kāi)，甩干水分 。
5、鍋中放入花生油，燒四成熱 。
6、迅速倒入蝦 ， 火開(kāi)到最小 。
7、小火，翻炒幾下 ， 一面反另一面炸制，翻炒均勻，注意別燙著 。
8、炸好了出鍋即可 。
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