文章插圖
1、主料：豬瘦肉、蒜苔 。調(diào)料：菜籽油、雞精、料酒、鹽、姜片、郫縣豆瓣、花椒、白糖、生抽、淀粉、雞精 。
2、豬瘦肉洗凈打片切絲，肉絲裝盤后加少量鹽、生抽、料酒和淀粉攪勻待用 。
3、蒜苔淘洗后切寸段瀝干水分 。
4、油鍋燒熱后放入豆瓣、姜片和花椒，投入肉絲用大火煸炒 。
5、再加入蒜苔、少量生抽和白糖調(diào)味煸一下，轉(zhuǎn)中火翻炒后蒜苔稍微變色 。
【肉絲炒蒜苔的家常做法 肉絲炒蒜苔怎么做】6、加少許雞精和鹽就可以起鍋裝盤 。

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