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1、主料：白菜250克 。輔料：瘦豬肉75克，香菜15克 。調料：甜面醬15克 ， 鹽2克，味精2克，白砂糖2克，大蔥10克，姜5克，花生油40克 。
2、將白菜心洗凈瀝干水，順長切成4厘米長的段，再切成0.3厘米粗的絲 。
3、將豬洗凈切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗凈切段；蔥姜洗凈切絲 。
【白菜炒肉絲的家常做法 白菜炒肉絲做法】4、鍋內加油燒熱 ， 放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、姜絲、甜面醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟 ， 加入味精、香菜段炒勻 ， 出鍋裝盤即成 。
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