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糯米梨做法

糯米


糯米梨做法

文章插圖
主料：糯米 100克 輔料：梨 200克 紅豆沙 20克 櫻桃 10克 菠蘿 20克 調料：白砂糖 20克 色拉油 20克 玉米面（黃） 10克 各適量方法/步驟
  • 糯米洗凈，加入1杯水，靜置20分鐘后 ， 先以強微波6分鐘，再以50%電力蒸煮5分鐘后，拌入糖、油各10克，拌勻成糯米飯 。
  • 將雪梨去皮、對切、去核 ， 再切成月牙形 ， 泡鹽水備用 。
  • 取一深碗，碗內抹油，將雪梨片逐片平鋪 ， 排成魚鱗狀，先填入半份量的糯米飯，再放入紅豆泥及剩余的半糯米飯 ， 覆膠膜，以強微波烹煮10分鐘 ， 倒扣于大盤 。
  • 【糯米梨做法】取一容器入半杯水及10克糖，以強微波3分鐘煮滾后，迅速拌入調勻的玉米粉10克、水10克勾芡，再放入切碎的紅櫻桃及鳳梨片，淋在糯米飯上即可 。