紫砂壺#泡茶10多年，發現紫砂壺5大通病，優勢可有可無，缺點才是硬傷( 三 )

此時再去泡茶，不僅不能為好茶的風味增色，反而會拖后腿！

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《6》
第五，紫砂壺出湯不如蓋碗利落！
紫砂壺，本質仍舊是一個茶壺。
既然是茶壺，用簡筆畫的形式表達出來，就是先畫一筆壺身再加一筆壺嘴，便能構成輪廓。
紫砂壺的壺嘴，長短粗細不一。
普遍來看，紫砂壺的茶湯倒出過程，不如蓋碗來得干脆利落。
畢竟，蓋碗出湯時，茶湯可以順著開口，呈現瀑布狀般倒出。
頃刻之間，便能酣暢淋漓，直瀉而出。
快速、干凈、利落地，就能倒出一沖茶湯。

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而紫砂壺泡茶不同，壺內的茶水要通過壺嘴，呈細柱狀倒出，茶湯倒出用時偏慢。
個別小西施壺，容量小，壺嘴窄。
在倒出茶湯時，頗有千軍萬馬走獨木橋的架勢。
需要好一會，才能將茶湯倒出。
遇到特殊狀況時，比如，壺嘴被泡開的茶葉堵塞。
這時候，出湯過程會格外坎坷。
受器型設計影響，不少紫砂壺最底部的茶水，難以瀝干。
茶湯倒出慢，難瀝干，是紫砂壺泡茶實用性方面遠落后于蓋碗的核心之處！

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《7》
平心而論，紫砂壺有它的客觀優勢。
進入臘月后，三九隆冬，氣溫低。
而紫砂壺的壺嘴細，壺口窄，散熱慢，保溫性能更勝一籌。
并且，和部分碗沿窄，器形設計不合理的蓋碗而言。
用紫砂壺泡茶有把手可供支撐，能避開燙手風險。
但和諸多通病比起來，它的優勢可有可無。
缺點，才是難以根治的硬傷。
對普通茶客而言，紫砂壺的實用性有限。
如果是隨便亂用壺，不擅保養，不擅分辨泥料。
那么，按這樣胡亂用壺泡茶，導致串味。
不如安心用蓋碗去泡好茶，更能還原真實的茶香、茶味、茶韻！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。