文章插圖
1、材料：豬頭肉、洋蔥、青椒 。
2、輔料：生姜、大蒜、紅辣椒 。
3、調(diào)料：食鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、水淀粉 。
4、豬頭肉我們可以買一塊現(xiàn)成的，把豬頭肉給切成薄片 。
5、準備一些配菜，洋蔥一個切成小塊，把洋蔥掰散放入盤中 ， 青椒一個切成細絲，把青椒和洋蔥放一起 。
6、再準備一些輔料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根據(jù)自己的口味剪入一些紅辣椒，適量放一些紅辣椒，炒出的這道菜肥而不膩味更香 。
【爆炒豬頭肉 爆炒豬頭肉的做法】7、最后做一個調(diào)料汁 ， 碗中加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽、3克蠔油和一些水淀粉，把調(diào)料攪拌均勻，熟的豬頭肉中本身有鹽分，所以調(diào)料盡量少放一些 。
8、炒鍋燒熱淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、紅辣椒爆香 。
9、下入豬頭肉爆炒一分鐘左右，炒出豬頭肉中的油脂 ， 把豬頭肉炒香 。
10、接著下入洋蔥和青椒，再次爆炒一分鐘，把食材炒香 ， 炒至斷生 。
11、出鍋前把調(diào)料汁攪拌均勻淋入鍋內(nèi) 。
12、再次翻炒，把調(diào)料翻炒融化、均勻，等到湯汁稍微濃稠一些 ， 能包裹在食材上后即可出鍋 。

• 爆炒花甲肉的做法 爆炒花甲肉如何做
• 干豆角蒸肉的家常做法 如何做干豆角蒸肉
• 爆炒花蛤的做法步驟 爆炒花蛤怎么做
• 爆炒財魚片的做法 爆炒財魚片的做法有哪些
• 江蘇杅枱爆炒小龍蝦 江蘇省盱眙炒龍蝦的做法
• 烤肉蘸料麻醬怎么做 烤肉醬怎么做
• 爆炒油菜的做法 爆炒油菜怎么做
• 簡單的爆炒茄子的做法 爆炒茄子怎么做
• 爆炒牛百葉 爆炒牛百葉的做法
• 爆炒大頭菜怎么炒 爆炒大頭菜家常做法