上海烤肉必點食材上海烤肉必點食材有哪些 _生活經驗

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1、適合燒烤的食材有：羊肉串、雞翅、魷魚、茄子、香菇等。
2、烤羊肉串。制作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時間可減少膻味。羊肉串不用放過多的調料，這些就足夠了，不要失去羊肉本身的味道。羊肉的質量非常關鍵，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的靈魂所在。
3、烤雞翅。制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。雞翅骨肉分離后會變得較短，烤出來成方形。如腌前在表面劃上幾刀會更入味。不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，并且過辣。
4、烤魷魚。主料是鮮魷魚，配料是辣椒粉、黑胡椒等，調料為鹽等。烤制時要經常翻動，可根據魷魚的大小來靈活掌握烤制時間，九成熟時沿兩邊剪開數刀，抹醬，均勻調味即可。魷魚含有優秀蛋白質﹐并有補血作用。
【上海烤肉必點食材上海烤肉必點食材有哪些】5、烤茄子。制作原料有茄子、木魚花、生姜泥等。注意抹上肉餡后一定要用烤的方法，味道比蒸出來的肉香。可以提前現將茄子烤軟，開飯前再打開茄子鋪上肉餡烤一下就可以了。也可以將茄子切成片烤，非常省時間。
6、烤香菇。制作原料有蒜茸、鹽、黑胡椒粉等，購買新鮮香菇烘烤，肉末中加入香蔥，芫茜能增香，調味時加入香油，烘烤的過程香氣四溢，成品更好吃。

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