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1、食材：芽白10克、鹽少許、生姜10克、大蒜頭20克、生抽10克、老抽10克、白糖10克，小米辣10克 。
2、芽白從地里拔出，一片一片的撥開，沖洗一下泥沙 。
【家常腌咸菜的做法 怎樣做家常腌咸菜】3、晾曬好的芽白用鹽揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些 。
4、揉搓好的芽白，放入我家的世紀老壇中，再壓上鵝卵石 。
5、靜靜等上約一周時間 。
6、一周左右出壇的咸菜 ， 只要菜黃了，就可以出壇 。
7、洗凈的咸菜，七八片整成一股，方便切 。
8、剁碎的咸菜 ， 擠干水分備用 。準備好生姜、大蒜、小米辣切碎 。熱鍋下油，炒香生姜大蒜，下辣椒咸菜，翻炒幾下，用生抽老抽糖調味，再多炒一會 ， 就可出鍋了 。
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