文章插圖
1、可以將海參重新二次泡發(fā)進(jìn)行補(bǔ)救 。
2、準(zhǔn)備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然后把沒有發(fā)好的海參放入水中置于冰箱泡三十小時左右，泡發(fā)海參一定要注意溫度，0-5度最合適 ， 而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會促進(jìn)海參蛻皮，是自溶的開始 。
3、完成上一步后，接著把海參放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海參放入沸水中煮兩次，并在每次煮完海參之后便將它放入涼水中降溫 ， 期間不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白質(zhì)，使海參營養(yǎng)流失 。
【海參泡發(fā)失敗怎么辦 海參泡發(fā)失敗咋辦】4、隨后準(zhǔn)備一盆礦泉水，把煮過的海參放入其中，再把它們一起放入冰箱里面浸泡兩三天，注意中途要定時給海參換水 ， 最后把海參撈出來放入開水里煮五分鐘左右即可 。如果通過這樣的操作海參個頭還是很小，說明購買的海參品質(zhì)不好，漲發(fā)率不夠 。

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