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1、主料：春筍4～5根 ， 草烏雞1整只，豬后腿肉少許，小杏鮑菇少許 ， 干香菇5朵，紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒 ， 生姜片4厚片，大蔥2小段 。
2、草雞和豬后腿肉清洗干凈，過開水放少許料酒，燙出泡沫后洗干凈；香菇溫水泡開 。
3、竹筍先用刀拉一條痕，然后剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節，那個比較老 。
4、杏鮑菇和春筍十字豎向切開 ， 后切段 。
【竹筍煮雞湯的做法 如何做竹筍煮雞湯】5、把所有材料放入深鍋里面（或者沙鍋），加入足夠的涼水，燒開后小火燉2個小時左右，直到雞肉酥爛，調入鹽即可 。
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