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1、用料:雞1只、姜3-4片、小蔥5-6根、料酒1勺、紅棗5-6顆、枸杞20-30粒、鹽2-3克、白胡椒粉少許 。
2、三黃雞一只 , 清洗干凈 。將三黃雞切成大塊 , 過水2~3次 , 清洗干凈血水 。小蔥洗凈后打成結,姜切成片 。
3、冷水放入雞塊、蔥結、姜片、料酒和少許白胡椒粉,開大火將湯煮沸 。然后打去浮沫 , 小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時 。
【清水燉雞怎么做好吃 香氣濃郁燉雞湯家常做法】4、至雞肉燉熟后,加入洗好的大棗,加入適量鹽,燉煮約半小時,然后再放入枸杞,再燉10分鐘左右 。
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