【新鮮羊肉保存技巧 新鮮羊肉如何保存最佳】
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1、冰箱保存：冷藏可保存2-3天左右，冷凍可保存4-5個(gè)月左右 。可以把新鮮羊肉處理干凈剔骨后 ， 分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量，用塑料薄膜緊緊地包裹起來(lái)，或者裝在保鮮袋里，盡量排出里面的空氣，放在零下15度以下的冷凍室里面冷凍起來(lái)，這樣羊肉可以保存5個(gè)月左右 。
2、炒熟保存：先把新鮮羊肉切成細(xì)?。詮锏菇柿康氖秤糜圖尤齲?待油熱之后，放進(jìn)羊肉翻炒 。一直要炒到羊肉里沒(méi)有一點(diǎn)水分為止，再加入鹽 。晾涼后把羊肉放進(jìn)干凈的容器里，要吃的時(shí)候再取出來(lái) 。
3、熏曬保存：可用熏曬法保存新鮮羊肉 。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然后掛起來(lái)，或是平攤在陽(yáng)光下曬干 。
4、風(fēng)干保存：將羊肉抹上鹽或別的調(diào)味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用干燥的風(fēng)吹 ， 直至羊肉硬化 ， 但絕不要用太陽(yáng)曬 。
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