文章插圖
1、觀魚形 。污染重的魚，形態(tài)異常 ， 有的頭大尾?。兆低淝踔臉魷只?。
2、看魚眼 。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出 。
3、嗅魚鰓 。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味 。
4、摸魚體 。新鮮魚的表面有透明黏液 ， 鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落 。
5、掐魚肉 。新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味 。
【魚怎么挑新鮮 魚如何挑選新鮮的呢】6、看魚腹 。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷 。
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