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1、看魚的體型 。鯉魚體型呈紡錘形，要挑選體型較苗條勻稱、魚腹比較扁平的鯉魚，這樣的魚內(nèi)臟少，肉質(zhì)也更加緊實(shí) 。那些身寬體胖，看起來厚實(shí)、肉多的魚，其實(shí)肉并不多 ， 多的是內(nèi)臟和油脂，口感并不好 。
2、看魚的腹部 。如果是大肚子鯉魚 ， 一般里面都有魚籽，假如你對(duì)食用魚籽不喜好的話最好別買，這種魚肉少而且肉質(zhì)柴，營(yíng)養(yǎng)也不如其他魚豐富 。
【怎么挑新鮮的鯉魚 挑選新鮮的鯉魚的方法介紹】3、看個(gè)體大小 。挑鯉魚時(shí)既不要買個(gè)體大的也不要買個(gè)體小的，在所能挑選的魚里面挑那些個(gè)體中不熘的，因?yàn)榇髠€(gè)體的魚肉質(zhì)不鮮美 ， 小個(gè)體的魚吃起來刺太多 。
4、看魚鱗完整度 。最好買整體上幾乎沒有掉鱗的鯉魚，假如有掉鱗，而且掉鱗的肉質(zhì)部位發(fā)紅，往往里面含有寄生蟲，這樣的魚不建議買 。
5、看魚尾的完整度 。鯉魚魚尾有清晰的輪廓，而且沒有破損的地方是好魚，如果參差不齊，或有短缺 ， 往往也有寄生蟲 ， 不建議買 。

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