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【蒜怎么腌制簡單又好吃 脆爽開胃腌糖蒜家常做法】1、材料：新鮮大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黃晶冰糖500g ， 蜂蜜400ml 。
2、新鮮大蒜逐個剝?nèi)ネ鈱拥母善ぃ瑢⒏毑糠智腥ィ瑢⑶o部剪齊 。先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之后繼續(xù)用流動水再次徹底沖洗干凈 。放置8－10小時瀝干水分 。
3、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁 。關(guān)火后靜置 ， 放涼至室溫 。
4、取干凈干燥的泡菜壇子 ， 先將瀝干水分的大蒜碼進壇子 ， 再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最后把蜂蜜均勻地澆在表面 。將泡菜壇子蓋好、密封 。腌制2個月后可以開始食用，最多可腌制12個月 。
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