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1、食材：豬肉400克、香菜5克、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大蔥、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各適量 。
2、先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，入油過火后，下鍋慢蒸，蒸透備用 。
【酥肉怎么做好吃不膩竅門 如何制作酥肉】3、同時(shí)，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合 。一碗酥肉出鍋時(shí)，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢 。
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