蓮藕炒了為什么會發黑蓮藕放久了發黑怎么辦呢 _蓮藕

蓮藕是最常見的蔬菜，特別是夏天，蓮藕清熱敗火，非常適合夏天食用，清炒涼拌都很好吃，但是沒吃吃蓮藕的時候，會有一個煩惱，就是怎么保存，蓮藕一旦切開，馬上就會氧化變成黑色，變黑的蓮藕做出來的菜也是黑乎乎的，看上去就沒有那么可口了。

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蓮藕是生長在水底的泥里，挖出來暴露在空氣中以后，就會變黑。而且蓮藕含水分充足，存放時間過長，蓮藕變蔫，就會喪失了清脆的口感。時間再長一些，表皮破損的地方，大量滋生細菌，就會滿滿那腐爛，不能吃了。所以，新鮮的蓮藕要盡快食用。
如果一次沒有吃完的蓮藕要怎么保存呢？
蓮藕買回來不要清洗，外邊的一層泥能存保存蓮藕的水份，將帶著泥的蓮藕，放在陰涼通風的地方，能保存一、倆周，等到吃的時候在清洗。

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清洗干凈但是沒有吃完的蓮藕，可以放在水中保存，倆天換一次水，能夠暫時避免蓮藕氧化，即便如此們也要盡量趕快吃完，時間太長，就不新鮮了。
或者將沒吃完的蓮藕用保鮮膜包好，放在冰箱里保存，保鮮膜隔絕了空氣，也可以有效的避免蓮藕氧化。
買蓮藕的時候，要選擇表皮沒有破損的，蓮藕外邊有一層保護膜，表皮破損的蓮藕更容易氧化變黑。
【蓮藕炒了為什么會發黑蓮藕放久了發黑怎么辦呢】知道了蓮藕的保存方法，不妨試一試好用不好用。

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