【扇貝丁怎么做 扇貝丁的烹飪方法】
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可以做萵筍扇貝丁，具體做法如下：
1、食材明細：萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個、植物油 適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒 適量、淀粉適量、鹽 適量、味精 適量、紅油豆瓣一勺 。
2、萵筍去葉去皮，洗凈，切大花生米大小的丁 。
3、焯水待用，焯水時鍋里放少許鹽 。
4、姜切小片 。蔥白洗凈切丁 。紅辣椒洗凈切丁 。扇貝丁洗凈，瀝水后，調入少許鹽，半個蛋清，淀粉，抓勻待用 。
5、鍋里放入適量的植物油 ， 稍微燒熱，倒入扇貝丁、姜、花椒，輕輕劃散 。
6、等表面淀粉變得油亮時，加入紅油豆瓣，翻炒均勻 。
7、倒入焯好水的萵筍?。魅朧柿康難魏臀毒?。出鍋裝盤 。
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