燉羊蝎子放什么調料燉羊蝎子的做法 _生活經驗

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【燉羊蝎子放什么調料燉羊蝎子的做法】1、用料：羊骨6000克，花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香葉5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大蔥10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克。
2、首先將10斤羊脊骨按著骨頭節剁成塊，再把2斤羊腿骨剁折。
3、羊脊骨、腿骨一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。
4、將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉。
5、在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里。
6、鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，用中火燉。
7、大概在半個小時之后，打開鍋蓋，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制。
8、一小時后，將爐火調成微火，再燉制大約一小時，就可以食用了。

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