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用電飯煲做蛋糕的方法 用電飯煲做蛋糕怎么做

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用電飯煲做蛋糕的方法 用電飯煲做蛋糕怎么做

文章插圖
1、原料：雞蛋3個、面粉、牛奶、糖、鹽、油先選3個雞蛋，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗 ， 碗里要無水無油 ， 切記!
2、首先在蛋清的碗里加一點鹽，能更容易將蛋清打發，另一個作用是提高甜度 。接下來再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以 。
【用電飯煲做蛋糕的方法 用電飯煲做蛋糕怎么做】3、接著就是拿起 打蛋器 拼命的，順時針方向打 ， 打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖 。注：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍!沒有打蛋器的話 ， 就用3根筷子，這個就是全體力活了!(15-45分鐘吧)直到打成將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落 ， 就說明功夫到了!
4、蛋白已經打好了，放在一邊 ， 現在來對付蛋黃 。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉 ， 6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻 。大家會發現有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它 ， 其實很簡單 。攪拌均勻后，就是這樣滴!在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清 。
5、注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻 。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌 ， 切記!不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了!全部攪拌均勻后，是這樣子滴 。接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然后在鍋里均勻的刷一層食用油 。將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋 。倒好就是，最好是在桌上震兩下 ， 把里面的氣泡震出來 。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫狀態，等待20分鐘 ， 接著再按一次煮飯鍵，等待20分鐘后，打開鍋蓋，滿屋飄香了(這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上) 。