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1、信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性 ， 其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘 。
2、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯 。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠 ， 沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈 。
【信陽毛尖有什么特征 信陽毛尖有哪些特點呢】3、優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味 。
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