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1、蒜苗需要焯水 。
【蒜苗要焯水嗎 蒜苗是否要焯水再烹飪呢】2、蒜苗焯水時(shí)間1分鐘左右即可,加些醋防止蒜苗變軟 。只有焯水的蒜苗才變得軟,炒的時(shí)候更加入味 。
3、但從外觀上來講蒜苗不會受焯水的影響而變化,由此可以看出蒜苗的外表皮也比較堅(jiān)硬,不焯水直接炒很難炒熟炒軟,吃起來還可能有一些柴 。
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