文章插圖
材料：
1. 皮蛋2個(gè)
2. 火腿1根
3. 雞蛋3個(gè)
4. 生抽適量
5. 鹽適量
6. 食用油適量
7. 蔥花適量
做法：
1. 將皮蛋剝開，去掉黃色部分 ， 將白色部分切成小丁 。
2. 火腿切成小丁備用 。
3. 雞蛋打入碗中 ， 加入生抽和鹽，用筷子攪拌均勻 。
4. 在鍋中倒入適量的食用油，燒熱后將皮蛋丁和火腿丁放入鍋中煸炒 。
5. 炒香后倒入剛剛調(diào)好的雞蛋液，火調(diào)?。崆嶠漣杓趕?。
6. 待雞蛋液形成固態(tài)后，撒上少量的蔥花即可 。
小貼士：
1. 火腿不僅能增添鮮味，還可以讓雞蛋羹更有嚼勁 。
2. 在調(diào)雞蛋液的時(shí)候可以加上一些牛奶或者水 ， 可以讓雞蛋羹更加細(xì)膩 。
【皮蛋火腿雞蛋羹的簡(jiǎn)單做法】3. 烹調(diào)過程中需要不斷攪拌，以免成塊或者煮破 。
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