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【淮北正宗涼拌藕的做法】
材料：
蓮藕300克、紅椒、綠椒、姜末、蔥末、香菜、鹽、香油、醋、芝麻
做法：
1、清洗蓮藕，切成絲 。鍋中加水燒開 ， 放蓮藕絲焯水濾干 。
2、將焯水好的蓮藕絲倒入盤中 。
3、紅椒和綠椒去籽，切成絲 。
4、姜末和蔥末用少量鹽攪拌勻 。
5、將姜末、蔥末、紅椒絲和綠椒絲倒入蓮藕絲中 ， 拌勻 。
6、加入適量鹽、香油和醋，繼續(xù)拌勻 。
7、撒上香菜和芝麻即可 。
tips:
對比上面描述的步驟，對于要加它是否煮，評論不一 。如果喜歡柔嫩的口感可以少焯水或者加硬藕，如果不喜歡口感怪可以加煮 。
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